保鲜库安装、冷藏库的重要差别
保鲜库安装的库温一般在0℃~5℃,主要是用于保鲜,则在长时间内维持农业产品原来的品质和新鲜程度,农业产品活物本身尽量不要身亡,体细胞在保鲜库安装和冷冻的过程当中处在休眠模式,降低营养物质的消耗,维持生动的质量。这就是一般用于蔬菜水果这一类。现今蔬菜水果产业链,是集中化栽种,在运输、售卖等环节中,不可避免的要利用保鲜库去保证蔬菜水果应该有营养成分。
冷藏库
冷藏库温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期逐步地将食物放进冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,提货都是经常性、不定期的。对此“一段时间”并没有相关要求,这是典型的冷藏库。例如肉类食品,水产品都储放环境温度有很高的规定,维持质量差霉变。并且在售卖环节中也需要不定期取下储放,因此大型商场里边的冷库都采用的冷藏库。